2022

Le saut de loup 2022 bouteille

2022 : Un millesime exceptionnel

Le 2022 présente une robe limpide dorée. Le nez, très expressif, présente des arômes de fleurs blanches, de poire avec une touche briochée. Le millésime est droit, équilibré. On retrouve en bouche les arômes floraux avec une note d’agrume qui apporte la fraîcheur à ce vin relativement puissant. Les arômes de brioche s’étofferont après quelques mois de bouteille.

Dégustation :
Nous vous conseillons de carafer le vin dans sa jeunesse ou de le laisser s’aérer quelques minutes dans votre verre.
Déguster frais mais pas glacé : 12 à 14°.
Servir pour l’apéritif, avec des poissons et des crustacés. Le Saut de Loup accompagne aussi les viandes blanches et le fromage s’il est servi à température de cave.

Garde 5 ans.

Commande par carton de 6 bouteilles. Pour toute demande de quantité non multiple de 6 bouteilles, nous contacter.

14,00 /750ml

A propos de ce millésime

2022 : Un millesime exceptionnel

Après un automne relativement humide et un hiver bien froid, nous retrouvons des températures agréables au printemps et évitons les gelées tardives.

La fleur se passe sans encombre autour du 25 mai dans une période de fortes chaleurs.

De magnifiques et très nombreux raisins se forment et commencent leur maturation. Une période de canicules fin juin se termine malheureusement par un épisode de grêle assez intense le 26 juin qui nous fait perdre 20 % de la vendange.

Heureusement la météo redevient plus clémente et conduit nos raisins à une belle maturité pour des vendanges qui démarrent le 11 septembre.

Nous récoltons des raisins sains à 12,8°.

Après le démarrage de la fermentation alcoolique nous entonons une partie des moûts pour un élevage sous bois.

Nous conservons la proportion de 50% d’élevage en cuve car nous avons une forte proportion de fûts neufs et ne souhaitons pas voir nos vins trop marqués sur le bois.

Les vins sont sous-tirés début juillet pour une mise en masse de deux mois et une mise en bouteille juste avant les vendanges.

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