2023

Le Saut de Loup 2023 bouteille

2023 : La qualité et la quantité !

Le 2023 présente une belle robe dorée et brillante. Le nez, très franc et bien présent révèle des arômes de fruits et fleurs blanches, avec une touche d’agrumes. On retrouve en bouche ces mêmes arômes avec des notes briochées qui viennent donner de la douceur.

Dégustation :
Nous vous conseillons de carafer le vin dans sa jeunesse ou de le laisser s’aérer quelques minutes dans votre verre.
Déguster frais mais pas glacé : 12 à 14°.
Servir pour l’apéritif, avec des poissons et des crustacés. Le Saut de Loup accompagne aussi les viandes blanches et le fromage s’il est servi à température de cave.

Garde 5 ans.

Commande par carton de 6 bouteilles. Pour toute demande de quantité non multiple de 6 bouteilles, nous contacter.

15,00 /750ml

A propos de ce millésime

2023 : La qualité et la quantité !

L’hiver est particulièrement doux, la sève est peu descendue et nous assistons à un démarrage très précoce de la végétation. Les pointes des jonquilles sortent dès la mi-janvier. Heureusement une semaine bien froide fin janvier et des températures négatives les nuits de février viennent calmer la végétation.

Début juin, la fleur se passe bien, les conditions météo sont excellentes et on assiste à une belle sortie de raisin.

L’été est globalement beau et sec. Il fait bien chaud mais on évite la sécheresse trop sévère, grâce à quelques averses régulières.

Les vendanges de la parcelle de Saut de Loup ont lieu les 15, 16 et 17 septembre sous un beau soleil.  Nous démarrons à 7h le matin pour éviter de rentrer du raisin trop chaud.

Nous choisissons de garder les vins en cuves jusqu’à la fin de la fermentation pour éviter tout risque de chauffe et descendons en fûts une partie de la vendange courant octobre.

Les vins sont mis en masse début juillet et mis en bouteille début septembre 2024.

Avez-vous au moins 18 ans ? Vous devez avoir au moins 18 ans pour consulter ce site.